สูตรทำ แคปหมูไร้มัน ด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน ทำง่ายที่บ้าน กินได้แบบไม่รู้สึกผิด!

สูตรทำแคปหมูไร้มันด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน ทำง่ายที่บ้าน กิ […]

สูตรทำแคปหมูไร้มันด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน ทำง่ายที่บ้าน กินได้แบบไม่รู้สึกผิด!

แคปหมูของว่างสุดแสนเคี้ยวกรอบเพลินๆ ที่หลายคนชื่นชอบ วันนี้เราจะมาแชร์เคล็ดลับทำแคปหมูไร้มันด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน ซึ่งวิธีทำง่ายมาก แถมยังได้แคปหมูไร้มัน ทานเพลินๆ ได้แบบไม่ต้องรู้สึกผิด

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม

• เนื้อสามชั้น 1 กิโลกรัม
• เกลือ ป่นละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำ

1. นำเนื้อสามชั้นมาล้างน้ำให้สะอาด แล้วใช้มีดกรีดหนังออกเป็นเส้นๆ โดยกรีดให้ลึกเกือบถึงเนื้อหมู
2. ใช้เกลือที่เตรียมไว้ถูให้ทั่วทั้งชิ้นเนื้อหมู โดยเน้นบริเวณที่เป็นหนัง
3. นำเนื้อหมูที่เตรียมไว้แช่ในน้ำเย็นประมาณ 1 ชั่วโมง โดยน้ำต้องท่วมเนื้อหมู
4. นำเนื้อหมูที่แช่ไว้มาซับน้ำให้แห้ง จากนั้นนำไปแช่ในน้ำส้มสายชูประมาณ 15 นาที เพื่อช่วยให้หนังหมูกรอบยิ่งขึ้น
5. นำเนื้อหมูที่แช่ในน้ำส้มสายชูแล้วออกมาซับน้ำให้แห้งอีกครั้ง
6. ทาด้วยน้ำมันบางๆ แล้วนำไปใส่ในหม้อทอดไร้น้ำมัน
7. ตั้งอุณหภูมิที่ 160 องศาเซลเซียส เวลา 15 นาที จากนั้นกลับด้าน ตั้งอุณหภูมิที่ 180 องศาเซลเซียส ทอดต่ออีก 10-15 นาที หรือจนกว่าหนังหมูจะกรอบตามที่ต้องการ

เคล็ดลับความกรอบ

• กรีดหนังหมูให้ลึกและเป็นเส้นถี่ๆ จะช่วยให้หนังกรอบยิ่งขึ้น
• แช่หมูในน้ำเย็นก่อนทอด จะช่วยให้หนังหมูพองตัว เวลาทอดจะได้หนังที่ฟูกรอบ
• แช่หมูในน้ำส้มสายชู จะช่วยทำให้หนังหมูกรอบนานยิ่งขึ้น
• ควรซับน้ำให้แห้งก่อนนำไปทอด เพื่อไม่ให้น้ำมันกระเด็นขณะทอด

เพียงเท่านี้ก็ได้แคปหมูไร้มันแสนอร่อย กรอบกรุ๊บ ทานเพลินๆ ได้โดยไม่รู้สึกผิดแล้วค่ะ