แจกสูตร ข้าวขาหมู ขาหมูพะโล้ พร้อมผักดองและน้ำจิ้มรสเด็ด!
  1. Recipe
IsabellaMoore20 กุมภาพันธ์ 2024

แจกสูตร ข้าวขาหมู ขาหมูพะโล้ พร้อมผักดองและน้ำจิ้มรสเด็ด!

สูตรข้าวขาหมู ขาหมูพะโล้พร้อมผักดองและน้ำจิ้มรสเด็ด! ข้ […]

สูตรข้าวขาหมู ขาหมูพะโล้พร้อมผักดองและน้ำจิ้มรสเด็ด!

ข้าวขาหมู

ส่วนผสม:

  • ขาหมู 1 กิโลกรัม
  • เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา

ขั้นตอน:

  1. นำขาหมูมาถูเกลือและพริกไทยให้ทั่ว ทิ้งไว้ 30 นาที
  2. ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่า ใส่ขาหมูลงไป
  3. นำไปตั้งไฟกลางจนน้ำเดือด แล้วลดไฟลง ปรุงด้วยซีอิ๊วขาว 6 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ และซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  4. เคี่ยวไปเรื่อยๆ ประมาณ 2-3 ชั่วโมง หรือจนขาหมูนุ่ม ตักขาหมูขึ้นพักไว้

ขาหมูพะโล้

ส่วนผสม:

  • ขาหมู 1 กิโลกรัม
  • กานพลู 5 เม็ด
  • อบเชย 1 ท่อน
  • กระเทียม 5 กลีบ หั่นบางๆ
  • รากผักชี 3 ราก
  • น้ำเปล่า 10 ถ้วย

ขั้นตอน:

  1. นำขาหมูมาล้างทำความสะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
  2. ตั้งหม้อใส่น้ำ ใส่ขาหมูลงไป นำไปตั้งไฟกลางจนน้ำเดือด แล้วลดไฟลง
  3. ใส่กานพลู อบเชย กระเทียม รากผักชีลงไป
  4. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ และซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
  5. เคี่ยวไปเรื่อยๆ ประมาณ 1-2 ชั่วโมง หรือจนขาหมูนุ่ม

ผักดอง

ส่วนผสม:

  • ผักกาดดอง 500 กรัม หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
  • ไรฝุกลิ้ม 500 กรัม หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
  • แครอท 500 กรัม หั่นเป็นแท่ง
  • เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย

ขั้นตอน:

  1. นำผักกาดดอง ไรฝุกลิ้ม และแครอทมาล้างทำความสะอาด
  2. ใส่เกลือลงไปคลุกเคล้า ทิ้งไว้ 30 นาที
  3. ละลายน้ำตาลในน้ำส้มสายชู
  4. นำผักที่คลุกเกลือเสร็จแล้วมาล้างน้ำเย็น แล้วบีบน้ำออก
  5. นำน้ำส้มสายชูที่ละลายกับน้ำตาลมาราดลงไปบนผัก คลุกเคล้าให้ทั่ว
  6. นำไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

น้ำจิ้ม

ส่วนผสม:

  • เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนชา
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนชา

ขั้นตอน:

  1. นำเต้าเจี้ยว น้ำมะนาว น้ำตาลทราย พริกขี้หนูซอย และกระเทียมสับมาผสมให้เข้ากัน
0 View | 0 Comment
Sugget for You