IsabellaMoore20 กุมภาพันธ์ 2024
แจกสูตร ข้าวขาหมู ขาหมูพะโล้ พร้อมผักดองและน้ำจิ้มรสเด็ด!
สูตรข้าวขาหมู ขาหมูพะโล้พร้อมผักดองและน้ำจิ้มรสเด็ด! ข้ […]
สูตรข้าวขาหมู ขาหมูพะโล้พร้อมผักดองและน้ำจิ้มรสเด็ด!
ข้าวขาหมู
ส่วนผสม:
- ขาหมู 1 กิโลกรัม
- เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
ขั้นตอน:
- นำขาหมูมาถูเกลือและพริกไทยให้ทั่ว ทิ้งไว้ 30 นาที
- ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่า ใส่ขาหมูลงไป
- นำไปตั้งไฟกลางจนน้ำเดือด แล้วลดไฟลง ปรุงด้วยซีอิ๊วขาว 6 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ และซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- เคี่ยวไปเรื่อยๆ ประมาณ 2-3 ชั่วโมง หรือจนขาหมูนุ่ม ตักขาหมูขึ้นพักไว้
ขาหมูพะโล้
ส่วนผสม:
- ขาหมู 1 กิโลกรัม
- กานพลู 5 เม็ด
- อบเชย 1 ท่อน
- กระเทียม 5 กลีบ หั่นบางๆ
- รากผักชี 3 ราก
- น้ำเปล่า 10 ถ้วย
ขั้นตอน:
- นำขาหมูมาล้างทำความสะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
- ตั้งหม้อใส่น้ำ ใส่ขาหมูลงไป นำไปตั้งไฟกลางจนน้ำเดือด แล้วลดไฟลง
- ใส่กานพลู อบเชย กระเทียม รากผักชีลงไป
- ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ และซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- เคี่ยวไปเรื่อยๆ ประมาณ 1-2 ชั่วโมง หรือจนขาหมูนุ่ม
ผักดอง
ส่วนผสม:
- ผักกาดดอง 500 กรัม หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
- ไรฝุกลิ้ม 500 กรัม หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
- แครอท 500 กรัม หั่นเป็นแท่ง
- เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย
ขั้นตอน:
- นำผักกาดดอง ไรฝุกลิ้ม และแครอทมาล้างทำความสะอาด
- ใส่เกลือลงไปคลุกเคล้า ทิ้งไว้ 30 นาที
- ละลายน้ำตาลในน้ำส้มสายชู
- นำผักที่คลุกเกลือเสร็จแล้วมาล้างน้ำเย็น แล้วบีบน้ำออก
- นำน้ำส้มสายชูที่ละลายกับน้ำตาลมาราดลงไปบนผัก คลุกเคล้าให้ทั่ว
- นำไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
น้ำจิ้ม
ส่วนผสม:
- เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนชา
- กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
ขั้นตอน:
- นำเต้าเจี้ยว น้ำมะนาว น้ำตาลทราย พริกขี้หนูซอย และกระเทียมสับมาผสมให้เข้ากัน
0 View | 0 Comment