สูตรตับผัดกระเทียมพริกไทย หอมนุ่ม อร่อยทำง่าย พร้อมวิธีล้างตับให้หมดคาว
สูตรตับผัดกระเทียมพริกไทย หอมนุ่ม อร่อยทำง่าย ส่วนประกอ […]
สูตรตับผัดกระเทียมพริกไทย หอมนุ่ม อร่อยทำง่าย
ส่วนประกอบ
- ตับหมูหรือตับไก่ 300 กรัม
- กระเทียมสับ 5-7 กลีบ
- พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืชสำหรับผัด
- ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
วิธีทำ
- ล้างตับให้หมดคาว: หั่นตับเป็นชิ้นบางๆ แล้วนำไปแช่ในน้ำนมหรือน้ำเกลือเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นล้างน้ำสะอาดอีกครั้งและพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
- ผัดตับ: ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน ใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอม จากนั้นใส่ตับลงไปผัด พอตับเริ่มสุกให้ปรุงรสด้วยพริกไทย ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย และน้ำเปล่า
- ผัดจนสุก: ผัดต่อจนตับสุกนุ่มและซอสเข้ากันดี ชิมรสตามชอบและปรับเพิ่มเครื่องปรุงตามต้องการ
เคล็ดลับเพิ่มความอร่อย
- เลือกใช้ตับที่สดใหม่เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยและนุ่ม
- ล้างตับให้สะอาดเพื่อลดกลิ่นคาว
- หั่นตับเป็นชิ้นบางๆ จะทำให้สุกเร็วและนุ่ม
- ผัดไฟกลาง-แรงเพื่อไม่ให้ตับเหนียว
- ปรุงรสตามชอบตามชอบใจ
- เมนูนี้เหมาะสำหรับทานคู่กับข้าวสวยหรือข้าวต้มร้อนๆ
0 View | 0 Comment
